Menu Kerstdag, Nieuwjaar, Oudejaarsavond
Hapjes: Arbequina olijfjes - gerookte paling - eendenlever - Oester “Champagne”
Schotse zalm huisgerookt - King krab
groene appel – zachte curry - dille
~
Zeetong
snoekbaars & kreeft
geroosterde prei - kreeftensaus
~
Consommé fazant (suppl. €13)*
tortelloni met bospaddenstoelen en truffel
~
Hertenkalf
Kastanje - witloof - knolselder - Wildermanpeertje -veenbessen
Jus met port
~
Ananas - mango - passievrucht
~
Mokka of thee
Huis snoepjes
25-12-2019 en 01-01-2020
Menu All-in met passende wijnen, waters € 119
Menu All-in met niet alcoholische wijnen & dranken, waters € 110
31-12-2019
Menu All-in inclusief consommé passende wijnen, waters,
een glaasje Champagne Pommery om middernacht € 145
Menu All-in met niet alcoholische wijnen & dranken, waters
en een extra glaasje niet alcoholische bubbels om middernacht € 130
Gelieve tijdig te reserveren
Zoek je nog een leuk geschenk; doe een “Bibois” waardebon cadeau
-
Risotto croquettes with black truffle mayo
€ 8,00
-
Vegetarian vegetable croquettes
€ 8,00
-
Ham of tunafish with almonds & Priorat-olive oil
€ 8,00
-
Croquetas de Jamon Iberico
€ 8,00
-
Crispy Nobashi shrimps - Asian dipping sauce
€ 9,00
-
Cheese platter of cheesemonger Elsen
€ 14,00
-
Iberian specialties : Jamón - Salchichón - chorizo Bellota “ Maldonado”
€ 18,00
-
Fingerfood Deluxe: assortiment ‘sharing’ bites
€ 19,90
-
Butternut pumpkin soup & crispy dumpling of leek and Roquefort
€ 10,00
-
Homemade croquettes of Gruyère and Parmesan cheese
€ 14,00
-
Homemade shrimp croquettes
€ 16,00
-
Fish-soup with toast and rouille
€ 17,00
-
Scottish salmon, smoked in Vaalbeek , dill mousse, lemon, toast
€ 19,00
-
Carpaccio “ roast beef “ smoked by BIBOIS
€ 19,50
-
Norway lobster grilled with tandoori herbs and orange
€ 24,00
-
Ravioli of lobster with lobstersauce and curry
€ 26,00
-
Oyster suggestion, 3 varieties
6 pc. - € 24,00 / 9 pc. - € 36,00
-
Half portion or full portion of crispy lobster - lime, Espelette pepper, tomato, coriander
€ 30,00 / € 53,00
-
Fettuccine Bolognaise
€ 17,00
-
Caesar salad with Parmesan cheese & dressing or vegetarian
€ 19,00
-
Vegetarian pasta with leek, mushrooms and Parmesan cheese
€ 22,00
-
Salade BIBOIS: sinaasappel, boontjes, gerookte zalm, mergpompoen paddenstoel, en een citrus vinaigrette
€ 23,00
-
Salad of half portion or full portion of lobster - beans - quail's egg - mushrooms
€ 30,00 / € 53,00
-
Handcut steak tartar, salad and French fries
€ 22,00
-
Vegetarian curry, vegetables in season and crispy dumplings
€ 23,00
-
Irish beefsteak, French fries & sauce of your choice
€ 25,00
-
Scottish bio salmon with sage and smooked bacon, lentils & soft curry
€ 25,00
-
Sole meunière, mash potatoe - cress & sherry tomatoes in the oven
€ 26,00
-
Fawn - Poivrade Royale - game garnishing
€ 29,00
-
Pheasant - Crème fine Champagne - game garnishing
€ 29,90
-
Filet pur black Angus sauce of your choice
€ 35,50
-
Saddle of hare - 2 sauces - game garnishing
€ 37,00
-
Grilled turbot - rosemary - à la Dijonaise
€ 39,00
-
Salad of half portion or full portion of lobster - beans - quail's egg - mushrooms
€ 30,00 / € 53,00
-
Half portion or full portion of Crispy lobster - Espelette pepper, tomato, coriander
€ 30,00 / € 53,00
Sauces : Béarnaise - Biboispepper - Archiduc - soft curry - parsley butter
-
Tomatensoep met balletjes
€ 7,50
-
Verse lintpasta bolognaise
€ 12,00
-
Kaaskroketjes met frietjes
€ 16,00
-
Fishfingers met puree
€ 16,50
-
Kipfilet met appelmoes en frietjes
€ 17,00
-
Garnaalkroketjes met frietjes
€ 18,00
-
Dame blanche (home-made vanilla ice-cream, hot chocolate sauce)
€ 9,50
-
Assortment home-made ice-cream
€ 10,00
-
Assortment home-made sorbet
€ 10,00
-
Crème brulée
€ 10,00
-
Chocolate moeulleux with vanilla ice-cream
€ 12,00
-
BIBOIS dessert
€ 12,50
-
Cheese platter of cheesemonger Elsen
€ 14,00
Bibois Lunch
enkel op dinsdag-, woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag
***
Main
€ 25,00