Valentijnmenu 12, 13 en 14 februari en Bibois's valentijn hotelarrangement

Aperitiefhapjes
Crispy Naan bread - Labneh - Chermoula
Samosa - krab
Zeebaars - Leche de Tigre
~
Tataki - tonijn - zalm
Udon noedelsalade - lente-ui - edamame - shiso
Tom Kha Kung
~
Roodbaars- st-Jacobsnoot - tijgergarnaal
Venkel - wortel - Fregola Sarda - saffraan emulsie
~
Kalfstournedos & rozemarijn jus
of
Skrei in de oven & Flandrien Grand cru
Wintergroenten spiesje - Gratin Dauphinois
~
Valentijnfolie van de patissier
Hangop - rode vruchten - limoen - cranberry - zanddeeg & speculaas
Of
Chefs kaas plankje
3 soorten met garnituur en notenbrioche

Menu € 69
Menu all-in €99 (inclusief aperitief, aangepaste wijnen of niet alcoholische dranken, water, koffie/thee)

Bibois's Valentijn hotelarrangement :
Valentijnmenu all-in, een overnachting in één van onze romantische kamers met luxeontbijt voor 2 personen 342€ (Chef's luxe ontbijt bestaat uit ons standaardontbijt met als extra eggs Benedict met gerookte zalm en een glaasje cava)

Valentijnmenu all-in, een overnachting in één van onze deluxekamers met standaardontbijt voor 2 personen 328€

Steakdays

Tuesday, Wednesday, Thursday in the evening

Beefsteak - seasonal garnish - french fries - sauce at your choice €22,95

Sauce : béarnaise - green pepper - roquefort - mushroom cream - garlic butter

Lunch €19,95

Wednesday, Thursday, Friday at noon

Steak au poivre - french fries
of
Suggestion of the day
of
Fishsuggestion of the day

Sharing menu

From 2 p

3 x Chef’s choise
3 small starters to share
~
Northsea fish in the oven
Shiitake - potato - leek - Isigny - Dashi butter - avruga caviar
Or
Guinea fowl
Seasonal vegetables - fine Champagne with cranberry and green pepper
Or
Argentinian contrefilet grilled
Seasonal garnish - jacket potato - sauce at your choise (supp 4)
~
Dessert fantasy of the pastry chef
or
Chef's cheeseplatter (3 pieces)

€ 56,00

Sunday Roast €24,95

Only on Sunday noon for 2 people

Roastbeef with seasonal vegetables - potatoes - gravy

Lobster menu

Min. 2 persons and to order 24h in advance

Exotic salad of half lobster - zucchini -carrot - mango dressing - orange
~
Cappuccino of lobster
perfumed with armagnac
~
Half lobster au gratin - leek - saffron - filled tortellini with ricotta and Parmesan cheese
~
Dessert fantasy of the pastry chef
or
Chef's cheeseplatter (3 pieces)

€ 82,00