Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Bibois's seizoenmenu
Een smakelijke seizoencreatie van ons keukenteam, telkens even anders…Voor het volledige gezelschap aan tafel
Kroketje van eekhoorntjesbrood | rucola | beenham | biet
Pompoenrisotto | prei | truffelschuim | notencrumble
***
Hoofdgerecht keuze uit :
Gebakken rogvleugel filet | citroen en kappertjesboter | groene boontjes | aardappeltjes
Fazant crème fine champagne | mini witloofjes | knolselder | spruitjes | veenbessen | kroketjes
Ierse Black Angus entrecôte | seizoengarnituur | frietjes | kruidenboter, peper of champignonroom (+4 Supplement)
***
Dessert keuze uit :
Seizoencreatie van de chef
Homemade Dame Blanche
Chef’s kaasplankje (+4 supplement)
€ 62,00
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 11,00
-
Samosa's van krab ( 4 stuks)
€ 11,00
-
Bibois kroketjes (6 stuks)
€ 12,50
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 12,50
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 16,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 16,00 / Hele portie - € 27,00
-
Huisbereide kroketjes van Alpen gruyère, Comté en Parmezaan
€ 16,00
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 18,00
-
Een kraakvers slaatje met gebakken kippenreepjes | volgens de inspiratie van de chef
€ 19,00
-
Slakjes (Petit gris de Namur) in lookboter 12 stuks
€ 19,50
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
€ 19,90
-
Scampi pil-pil kruiden : look & chili
6 stuks - € 19,00 / 8 stuks - € 24,00
-
Kroketje van eekhoorntjesbrood | rucola | biet |met (of zonder) beenham & Pompoenrisotto | prei | truffelschuim | notencrumble
€ 24,00
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes | ratatouille saus | slaatje | frietjes
€ 24,00
-
Bibois's handgesneden steak tartaar | seizoenslaatje | frietjes
€ 25,00
-
Pasta fresca funghi di bosco con zucchine | bospaddenstoelen | ricotta | courgette | parmezaan
€ 25,50
-
Bibois's Ierse rundsteak | seizoenslaatje | frietjes supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
180 gr - € 22,00 / 240 gr - € 25,50
-
Hertenbiefstuk | wildgarnituur | veenbessen | Grand Veneur saus | kroketjes
€ 29,50
-
Zeetongetjes "meunière | peterselie | seizoenslaatje | aardappelpuree of frietjes
€ 31,00
-
Fazant "crème fine champagne" | mini witloofjes | knolselder | spruitjes | veenbessen | kroketjes
€ 31,00
-
Rogvleugel filet | citroen en kappertjes boter | groene boontjes | aardappeltjes
€ 32,00
-
Ierse Angus entrecôte | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 33,00
-
Filet pur "Butchers choice" | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 36,00
-
Black Angus côte à l'os | seizoen garnituur of een slaatje | keuze uit heerlijke Andalusische aardappeltjes of frietjes - vanaf 2 personen (+-270gr pp)
Of met de lavasteen grill jij het bij, precies zoals jij het wil - prijs per persoon - € 37,00
-
Hazenrug van de grill " Harlekijn" | wildgarnituur | veenbessen | kroketjes
€ 39,00
-
Grietbot van de grill | groene boontjes | girolles | mousseline grijze garnalen
€ 45,50
Kids
- Tomatensoep met balletjes - 8,5
- Kalfsgehaktballetjes in een tomatensausje met hertogin aardappeltjes - 17
- Kaaskroketjes met frietjes - 19.9
- Zeetongetje met frietjes of aardappeltjes - 19.9
- Kipfilet met appelmoes en frietjes - 18.5
- Garnaalkroketjes met frietjes - 22.9
- Mini dame blanche - 9.9
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 12,00
-
Crème brulée
€ 12,00
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Ferrero, mokka & vanille roomijs - karamelsaus - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Seizoen sorbets - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,00
-
Chocolade moelleux met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje
€ 16,00
Lunchmenu oktober - november
Wij werken met dagverse producten. Is iets niet beschikbaar? Dan bieden wij een alternatief, maar op is op. Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur — bedankt voor je begrip!
(Keuze uit)
Bibois voorgerechtje - een smakelijke seizoencreatie van ons keukenteam, telkens net even anders…
"Een kraakvers slaatje van het moment - volgens de inspiratie van de chef."
***
(Keuze uit)
Schotse zalm | saffraan | fijne groentjes | schelpdiertjes
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: kruidenboter - Béarnaise - groene peper - champignon room)
Bibois mini dessert & koffie +€10
Een huisgemaakt seizoendessertje en koffie
Perfect als lichte afsluiter!
Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur — bedankt voor je begrip!
Lunchmenu
Van woensdag 29 oktober tot en met zaterdag 15 november
(Keuze uit)
Bibois voorgerechtje - een smakelijke seizoencreatie van ons keukenteam, telkens net even anders…
"Een kraakvers slaatje van het moment - volgens de inspiratie van de chef."
***
(Keuze uit)
Zeetongetje | groene boontjes | bloemkool | hazelnootboter
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: kruidenboter - béarnaise - groene peper - champignon room)
Bibois mini dessert & koffie +€10
Een huisgemaakt seizoendessertje en koffie
Perfect als lichte afsluiter!
Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur — bedankt voor je begrip!
€ 27,00
Kerstmenu
Een feestelijke lunch op 25 december, aanvang tussen 12 en 13 uur
Of onze alcoholvrije kerst cocktail
3 Feestelijke aperitiefhapjes
Gevulde soesjes met truffelkaas
Meesterlijke ham mousse met portgelei
Terrine van rogvleugel & tuinkruiden
~
Cocktail met krab, grijze garnaaltjes en gerookte forel
Tomaat | aardappel | dille | lente ui | paprika | Salad pea
~
Stoofpotje met Zeewolf, Sint Jacobs noot en Zeeuwse mosseltjes
Saffraan sausje | prei | venkel
~
Hazenrug filet van de grill
Chiconette Ardennaise | Wildeman peertje | spruitjes | veenbessen | aardappelmuffin
Sausje met groene peper
~
Eindejaarscreatie van de chef
Chocolade | hazelnootbiscuit | praliné | pistache
~
Mokka of thee
~
Menu All-In ( passende wijnen of niet alcoholische wijnen of (niet alcoholische) bieren, waters en frisdranken
130 pp