Eten & Drinken
Neem plaats in ons gezellig interieur, geniet van een lekker biertje of sublieme wijn in onze loungebar.
Onze nieuwe kaart heeft naast vele nieuwe gerechten en onze klassiekers ook enkele uitdagende suggesties.
Bovendien biedt Bibois ook exclusieve wijnen aan per glas. U mag zich verwachten aan kwalitatieve en uitzonderlijke wijnen, een streling voor de tong!
PS: Smaken onze wijnen naar meer? Aan het eind van uw bezoek aan onze trendy bistro, heeft u de mogelijkheid om ook een lekker flesje wijn voor thuis uit te zoeken. Vraag er gerust even naar bij ons team.
Take away
Beste klant, van woensdag tot en met zaterdag verzorgen wij een traiteurdienst. Bestellen kan 1 dag voordien of ten laatste de dag zelf voor 10u, best via mail contact@bibois.com of 016/400558. Afhalen kan op afspraak tussen 17u en 18u.
►Salade van Belgische asperges met gerookte Schotse zalm - kruiden dressing | € 18
►Carpaccio “ roast beef “ smoked by BIBOIS | € 15
►Tuinkerssoepje met balletjes | € 4
►Vitello tonato | € 14
HOOFDGERECHT
►Diamanthaasje van het Iberisch varken, traag gegaard gelakt met honing - seizoengroentjes -
groentenstoemp | € 23
►Stoofpotje van Mechelse koekoek - gebakken aardappel gnocchi 19
►Sliptongetjes meunière - boontjes - kerstrostomaatjes in de oven - groentenstoemp | € 22
►Lamsstoofpotje met citroengras - gebakken aardappel gnocchi 20
►Ierse Filet puur - seizoengroentjes - Bibois pepersausje of archiduc - groentenstoemp | € 27
►Tarbot gegrild met rozemarijn - seizoengroentjes - aardappeltjes -
sausje met kerstomaatjes | € 32
KREEFTGERECHT
Kreeft min voor 2 personen en 24u voordien te bestellen.
►Salade van halve kreeft - kerstomaatjes - boontjes - kwarteleitje - cocktailsaus | € 24 p.p.
►Warme Halve kreeft - Espelette peper- groene kruiden - krokant korstje | € 24 p.p.
DESSERT
► Bibois aardbei en rode vruchten creatie van de chef | € 9
► Kaasplankje | € 13
-
Cevennen uiensoepje - crostini van prei, Alpengruyère en spekjes
€ 9,50
-
Gevogelte consommé met ravioli van bospaddenstoelen
€ 14,00
-
Verse tortellini - spinazie - ricotta - salie Isigny room - Parmezaan
€ 23,00
-
Diamanthaasje van het Iberisch varken traaggegaard - gelakt met honing en Aziatische kruiden
€ 27,50
-
Lamsstoofpotje met citroengras - pommes fondantes met rozemarijn
€ 28,00
-
Zeeduivel - knolseldermousseline - gekonfijt witloof - Guldendraak sausje
€ 29,00
-
Salade halve of hele kreeft - aspergetips - boontjes - kwarteleitje
€ 29,00 / € 53,00
-
Risotto kroketjes met paddenstoelen en tartufata
€ 8,00
-
Bibois kroketjes van grijze garnaal en varkenspoot
€ 9,00
-
Nobashi garnaal in een krokant jasje - Aziatische dip
€ 9,00
-
Kaasplankje kaasmeester Elsen
€ 14,00
-
Spaanse beenham Jamón Iberico Bellota “ Maldonado”
€ 18,00
-
Sharing hapje : Langoustines in een krokant jasje met oosterse kruiden en Aziatische dip
€ 18,00
-
Bibois Deluxe: assortiment ‘sharing’ hapjes (2p)
€ 19,90
-
Huisbereide kroketjes van Alpen gruyère en Parmezaan
€ 14,00
-
Huisbereide garnaalkroketjes
€ 17,00
-
Schotse zalm, gerookt in Vaalbeek , dillekruiden mousse, citroen, toast
€ 19,00
-
Carpaccio “ roast beef “ smoked by BIBOIS
€ 19,50
-
Langoustines onder de grill met tandoori kruiden en appelsienboter
€ 24,00
-
Oestersuggestie 3 soorten
6 st. - € 24,00 / 9 st. - € 36,00
-
Halve of hele kreeft - Limoen, Espelette peper, tomaat & koriander met krokant korstje
€ 29,00 / € 53,00
-
Verse lintpasta Bolognaise
€ 17,50
-
Handgesneden Steak Tartaar met slaatje en frietjes
€ 23,00
-
Verse tortellini met spinazie ricotta salie Isignyroom en parmezaan
€ 23,00
-
Krokante vegetarische dumplings met zachte curry en seizoengroentjes
€ 23,50
-
Salade met huisgerookte zalm - sinaasappel - boontjes - courgette
€ 24,00
-
Ierse rundssteak met frietjes & saus naar keuze
€ 26,00
-
Sliptongetjes meunière, puree - tuinkers & kerstrostomaatjes in de oven
€ 26,00
-
Filet pur black Angus met saus naar keuze
€ 35,50
-
Tarbot gegrild met rozemarijn Dijonaise
€ 39,00
-
Salade halve of hele kreeft - boontjes - kwarteleitje - paddenstoel
€ 30,00 / € 53,00
-
Halve of hele kreeft - Limoen, Espelette peper, tomaat & koriander met krokant korstje
€ 29,00 / € 53,00
Sauzen: Béarnaise - Biboispeper - Archiduc - zachte curry - kruidenboter
-
Tomatensoep met balletjes
€ 7,50
-
Verse lintpasta bolognaise
€ 12,00
-
Kaaskroketjes met frietjes
€ 16,00
-
Fishfingers met puree
€ 16,50
-
Kipfilet met appelmoes en frietjes
€ 17,00
-
Garnaalkroketjes met frietjes
€ 18,00
-
Vers gedraaide Dame blanche
€ 9,50
-
Assortiment vers gedraaid roomijs
€ 10,00
-
Assortiment vers gedraaid sorbet
€ 10,00
-
Crème brulée
€ 10,00
-
Chocolade moelleux met vanille roomijs
€ 12,00
-
BIBOIS dessert
€ 12,50
-
Kaas assortiment kaasmeester Elsen
€ 14,00
Bibois Lunch
enkel op dinsdag-, woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag
***
Diamanthaasje van het Iberisch varken, traaggegaard en lichtjes gelakt
€ 25,00