Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Bibois's seizoenmenu
Een smakelijke seizoencreatie van ons keukenteam, telkens even anders…Voor het volledige gezelschap aan tafel
(Twee kleine gerechtjes die u samen krijgt en één voorgerecht vormen)
Cocktail met krab | grijze garnaaltjes | gerookte forel
Tomaat-aardappel |dille | lente-ui | paprika
&
Zeeuwse mosseltjes
Zachte lamsoor | vleugje tuinkruiden | frisse toets limoen
***
HOOFDGERECHT KEUZE UIT :
Zeebaars | zeekraal | Fregula sarda | jonge prei | kreeftenjus | citroenzeste
Gevulde Franse hoevekipfilet Mediterraans | zomergroenten | Provençaalse aardappeltjes
Angus entrecôte | seizoenslaatje | frietjes | kruidenboter, peper of champignonroom (+6 supplement)
***
DESSERTKEUZE UIT :
Seizoencreatie van de chef
Homemade Dame Blanche
Chef’s kaasplankje (+4 supplement)
€ 64,00
-
Bibois kroketjes (7 stuks)
€ 12,50
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 12,50
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 12,50
-
Samosa's van krab ( 4 stuks)
€ 12,50
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 16,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 16,00 / Hele portie - € 27,00
(Worden steeds als eerste opgediend en niet samen met voorgerechten)
-
Huisbereide kaaskroketjes | Alpen gruyère | Comté | Parmezaan
1 stuk - € 10,50 / 2 stuks - € 16,50
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 18,50
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter 12 stuks
€ 19,50
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
1 stuk - € 11,50 / 2 stuks - € 19,90
-
Een kraakvers slaatje met Gorgonzola kroketjes | volgens de inspiratie van de chef
€ 20,00
-
Cocktail met krab | grijze garnaaltjes | gerookte forel | tomaat | aardappel |dille
€ 23,00
-
Scampi pil-pil kruiden | look | kerstomaat | chili
6 stuks - € 21,00 / 8 stuks - € 28,00
Wij werken met dagverse producten voor een optimale smaak en versheid. Soms kan een ingredient onverwacht niet beschikbaar zijn. In dat geval voorzien we graag een passend en smakelijk alternatief.
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes | ratatouille saus | slaatje | frietjes
€ 24,00
-
Bibois's steak tartaar | seizoenslaatje | frietjes
€ 25,00
-
Steak Royale Bibois | seizoenslaatje | frietjes saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 25,00
-
Vegetarisch seizoengroenten hoofdgerecht volgens inspiratie van de chef
€ 25,50
-
Gevulde Franse hoevekipfilet Mediterraans | zomergroenten | Provençaalse aardappeltjes
€ 29,00
-
Zeebaars | zeekraal | jonge prei | mousseline van aardappel | kreeftenjus | citroenzeste
€ 31,50
-
Zeetongetjes "meunière | peterselieboter | seizoenslaatje | aardappelpuree of frietjes
€ 32,00
-
Angus entrecôte | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 33,00
-
Filet pur "Butchers choice" | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 39,00
-
Black Angus côte à l' os | seizoengroentjes of een slaatje (vanaf 2p en +/- 270gr pp)
pp - € 39,00
-
Tarbot van de grill | gebraiseerde venkel & kerstomaatjes | kruidenbearnaise
€ 55,00
Kids
- Tomatensoep met balletjes - 8,5
- Kalfsgehaktballetjes in een tomatensausje met puree of frietjes - 17
- Kaaskroketjes met frietjes - 19.9
- Zeetongetje met frietjes of puree - 19.9
- Kippenreepjes met appelmoes en frietjes - 18.5
- Garnaalkroketjes met frietjes - 22.9
- Mini dame blanche - 9.9
Wij werken met dagverse producten voor een optimale smaak en versheid. Soms kan een ingredient onverwacht niet beschikbaar zijn. In dat geval voorzien we graag een passend en smakelijk alternatief.
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 12,00
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Ferrero, mokka & vanille roomijs - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Seizoen sorbets - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,00
-
Chocolade moelleux met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Lauwwarm appeltaartje met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje
€ 16,00
Lunchmenu
Dagverse producten. Is iets niet beschikbaar? Dan bieden wij een alternatief, maar op is op. Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur en uitgezonderd op feestdagen — bedankt voor je begrip!
***
Bibois hoofdgerecht - een seizoencreatie van ons keukenteam, telkens net even anders…
of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: kruidenboter - béarnaise - groene peper - champignon room)
Bibois mini dessert & koffie +€10
Een huisgemaakt seizoendessertje en koffie
Perfect als lichte afsluiter!
Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur — bedankt voor je begrip!
€ 36,00
Zeeuwse mosselen
- Zeeuwse mosselen witte wijn - 31,5
- Zeeuwse mosselen look - 30,5
- Zeeuws Mediterraans goud | saffraan & gepofte kerstomaatjes basilicum - 34,5
- Zeeuws “Côte d'Azur” stijl | Pastis | wortel | ui | venkel - 33,5
- Zeeuwse mosselen “Bibois-stijl” | knapperige zeekraal | zachte lamsoor en frisse toets limoen - 34,5
(De mosselen worden vergezeld van frietjes en een huisbereid mosselsausje)
Kreeftenmenu
Vanaf 2 personen | Minstens 72 uur vooraf reserveren.
Amuse van de chef
***
Salade van halve kreeft
Granny Smith appel | curry Isignyroom | couscous Marrocaine
***
Kreeft in de oven onder on krokant korstje
Basilicum boter | pasta Fideuà | zeekraal
***
Dessert keuze uit
Seizoencreatie van de chef
Homemade dame blanche
Chefs kaasplankje
(+4 supplement)
€ 85,00