Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Seizoen menu - 59
(voor het volledige gezelschap)
Sint Jacobsnoot - schelpdiertjes - saffraan
~~~~~~
Schotse zalm uit de oven
Spitskool-venkel-oesterzwam-shiitake-algenboter
Of
Wilde eendenborst
Groene kool - Bigarade saus - dauphin kroketjes
Of
Belfurn Angus Entrecôte (supplement 6pp)
Salade mix - frietjes
Kruidenboter, groene peper of champignon room
~~~~~~
Dessertfolie volgens het seizoen
Of
Chefs kaasplankje (supplement 4)
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 9,00
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 11,00
-
Samosa's van krab (5 stuks)
€ 11,00
-
Bibois kroketjes (6 stuks)
€ 12,00
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 15,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 15,00 / Hele portie - € 27,00
-
Huisbereide kroketjes van Alpen gruyère, Comté en Parmezaan
€ 16,50
-
Salade mix - kerstrostomaatjes - burrata - avocado - rucola
€ 17,00
-
Zuurdesem boerentoast - kerstrostomaatjes - avocado - parmezaan - rucola
€ 17,00
-
Slakjes (Petit gris de Namur) in lookboter 12 stuks
€ 18,00
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 18,00
-
Iberische ham - burrata - tomaatjes - rucola - pesto
€ 19,00
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
€ 19,50
-
Sint-Jacobsnootjes - schelpdiertjes - saffraan
€ 22,90
-
Scampi pil-pil kruiden : look & chili
6 stuks - € 19,00 / 8 stuks - € 24,00
-
Chef's vegetarische groentenpizza met courgettebodem
€ 23,00
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes - tomatensaus - sla - frietjes
€ 23,50
-
Fred’s Ierse rund tournedos - seizoengroentjes - frietjes - supplement saus : kruidenboter -2.5 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.5 Bordelaise 4.9
€ 25,00
-
Bibois handgesneden steak tartaar met slaatje en frietjes
€ 26,00
-
Wilde eendenborst - groene kool - Bigarade saus - dauphine kroketjes
€ 31,00
-
Schotse zalm uit de oven - spitskool - venkel - oesterzwam - shiitake - algenboter
€ 31,00
-
Zeetongetjes "meunière" hazelnootboter en peterselie met aardappelcrème of frietjes
€ 32,00
-
Belfurn Angus entrecôte (Veurne) - seizoengroentjes en frietjes - supplement saus : kruidenboter -2.5 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.5 - Bordelaise 4.9
€ 33,00
-
Filet pur "Butchers choice" - seizoengroentjes - frietjes - supplement saus : kruidenboter -2.5 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.5 Bordelaise - 4.9
€ 35,00
-
Mix van Hereford rundtournedos - filet pur - Angus entrecôte met seizoengarnituur, Andalusische aardappelen of frietjes
Hot lavastone grill experience - € 42,00
-
Tarbot van de grill - dijonnaise - seizoengarnituur - natuuraardappeltjes
€ 44,00
Kids
- Tomatensoep met balletjes - €8,5
- Spaghetti bolognaise - €13
- Kaaskroketjes met frietjes - €18
- Zeetongetje met frietjes of aardappeltjes - €18
- Kipfilet met appelmoes en frietjes - €18
- Garnaalkroketjes met frietjes - €21
- Mini dame blanche - €9.5
- Huisgemaakte frisco - €4
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 12,00
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
"Coupe rode vruchten" : vanille roomijs & rode vruchten
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Gianduja, mokka & vanille roomijs - karamelsaus - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Sorbet limoen - sorbet passievrucht - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,25
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje (5 soorten)
€ 16,00
Lunchmenu september
tijdens de week - €23 op zaterdag middag - €33
VG : Spaanse salmorejo Andalucia met garnituur Of Mixed seizoenslaatje
HG : Schotse zalm van de grill - witte wijn - preipuree Of Gele hoevekipfilet gebakken - zachte curry en mangosausje - rijst
ZATERDAG 7
VG : Spaanse salmorejo Andalucia met garnituur
HG : Schotse zalm van de grill - witte wijn - preipuree Of Gele hoevekipfilet gebakken - zachte curry en mangosausje-rijst
DSS : Nagerecht suggestie of Dame blanche
----------------------------------------------------------------------------------------------------
WOENSDAG 11, DONDERDAG 12, VRIJDAG 13
VG : Russisch slaatje met aardappel en tonijn Of Mixed seizoenslaatje
HG : Wijting filet in een krokant korstje - tartaarsaus - puree Of Rundstartaar met frietjes
ZATERDAG 14
VG : Russisch slaatje met aardappel en tonijn
HG : Wijting filet in een krokant korstje - tartaarsaus - puree Of Rundstartaar met frietjes
DSS : Nagerechtsuggestie of Dame blanche
----------------------------------------------------------------------------------------------------
WOENSDAG 18, DONDERDAG 19, VRIJDAG 20
VG : Butternutpompoensoep met kikkererwtencrumble Of Mixed seizoenslaatje
HG : Dorade royale met brede lintpasta Of Brasvar varkenskotelet “Blackwel” - kroketjes
ZATERDAG 21
VG : Butternutpompoensoep met kikkererwtencrumble
HG : Dorade royale met brede lintpasta Of Brasvar varkenskotelet “Blackwel” - kroketjes
DSS : Nagerechtsuggestie of Dame blanche
----------------------------------------------------------------------------------------------------
WOENSDAG 25, DONDERDAG 26, VRIJDAG 27
VG : Zuurdesemboerentoast - roereitje - gerookte zalm Of Soep van de dag
HG : Zeebaars - pompoenpuree - algenboter Of Rundsburger - groene peperroom - frietjes
ZATERDAG 28
VG : Zuurdesemboerentoast - roereitje - gerookte zalm
HG : Zeebaars - pompoenpuree - algenboter Of Rundsburger - groene peperroom - frietjes
DSS : Nagerechtsuggestie of Dame blanche
Kreeftenmenu - €73(Enkel op bestelling min. 48h op voorhand)
Dit menu is verkrijgbaar vanaf 2 personen en niet combineerbaar met à la carte gerechten of andere menu's of promoties.
***
In de oven gegaarde halve kreeft met een limoen-tomaat espeletteboter, miehoen en mandarijn ponzu
***
Folie van de patissier of onze overheerlijke dame blanche met Madagascar vanille
Rund tournedos of Sole = Tournesole
Buiten onze vaste kaart speciale prijs op dinsdagavond & woensdag - donderdag
Saus : Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - 3,5
Koude saus : “salsa Gaucha” - kruidenboter - 2,5
-Zeetongetjes “meunière” hazelnootboter met peterselie - seizoenslaatje - citroen - frietjes -29,5
Saus: Dijonnaise - Béarnaise - 3.5