Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Seizoen menu
(voor het volledige gezelschap)
Gerookte forel carpaccio | groene asperge | radijs | dille & citroenolie
Tussengerecht (*) :
Risotto van tuinbonen | Oud-Brabantse geitenkaas | hazelnoot crumble
Hoofdgerecht (keuze uit) :
Roodbaars met kruidenkorst | zeekraal | jonge prei | kreeftenjus | citroenzeste
Gebraden Hoevekipfilet | jonge groentjes | wittewijnsaus | zomertruffel
Ierse Black Angus entrecôte | jonge groentjes | gekonfijte krieltjes | kruidenboter of peperroom (+6 Supplement)
Nagerecht (keuze uit) :
Dessertfolie volgens het seizoen
Chef’s kaasplankje (+4 supplement)
Extraatje van het huis:
Bij het 4-gangenmenu verwennen we u met een seizoen amuse van onze chef.
PRIJS
3 gangen - € 54 p.p.
4 gangen - € 63 p.p. (met*)
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 9,50
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 11,00
-
Samosa's van krab ( 4 stuks)
€ 11,00
-
Bibois kroketjes (6 stuks)
€ 12,50
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 16,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 16,00 / Hele portie - € 27,00
-
Huisbereide kroketjes van Alpen gruyère, Comté en Parmezaan
€ 16,90
-
Groene inspiratie van de chef - een kraakvers slaatje van het moment
€ 17,50
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 18,50
-
Slakjes (Petit gris de Namur) in lookboter 12 stuks
€ 19,00
-
Risotto van tuinbonen met Oud-Brabantse geitenkaas en hazelnootcrumble
€ 19,50
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
€ 19,90
-
Gerookte forel carpaccio met groene asperge, radijs en een dille-citroenolie
€ 19,90
-
Scampi pil-pil kruiden : look & chili
6 stuks - € 19,00 / 8 stuks - € 24,00
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes | ratatouille saus | slaatje | frietjes
€ 24,00
-
Bibois's handgesneden steak tartaar | seizoenslaatje | frietjes
€ 25,00
-
Bibois's Ierse rundsteak | seizoenslaatje | frietjes supplement saus : kruidenboter -2.7 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 25,00
-
Pasta fresca | asperges | limoen | parmezaan | ricotta
€ 29,50
-
Gebraden hoevekip | jonge groentjes | wittewijnsaus | zomertruffel
€ 31,00
-
Zeetongetjes "meunière" | hazelnootboter | peterselie | aardappelpuree of frietjes
€ 32,00
-
Ierse Angus entrecôte | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.7 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 32,00
-
Roodbaars met kruidenkorst | zeekraal | jonge prei | citroenzeste | kreeftenjus
€ 33,00
-
Hot lavastone grill experience : Black Angus côte à l'os met seizoengarnituur, Andalusische aardappelen of frietjes (vanaf 2p)
per persoon - € 34,00
-
Black Angus côte à l'os | seizoenslaatje | frietjes - vanaf 2 personen (+-250gr pp)
per persoon - € 34,00
-
Filet pur "Butchers choice" | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.7 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 36,00
-
Tarbot van de grill | kruidenmousseline | seizoengarnituur | aardappeltjes
€ 44,50
Kids
- Tomatensoep met balletjes - 8,5
- Kalfsgehaktballetjes in een tomatensausje met hertogin aardappeltjes - 13,9
- Kaaskroketjes met frietjes - 19.9
- Zeetongetje met frietjes of aardappeltjes - 19.9
- Kipfilet met appelmoes en frietjes - 18.5
- Garnaalkroketjes met frietjes - 22.9
- Mini dame blanche - 9.9
- Huisgemaakte frisco - 4.5
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 12,00
-
Crème brulée
€ 12,00
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Ferrero, mokka & vanille roomijs - karamelsaus - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Seizoen sorbets - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,00
-
Chocolade moelleux met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje
€ 16,00
Lunchmenu juli
Wij werken met dagverse producten. Is iets niet beschikbaar? Dan bieden wij een alternatief, maar op is op. beschikbaar tot 13:00
“Scampi pil-pil ”
of
"Groene inspiratie van de chef - een kraakvers seizoenslaatje van het moment."
***
Noordzeevis met kruidenkorst | zeekraal | jonge prei | kreeftensausje
of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: Béarnaise - groene peper - champignon room)
Extra optie
Mini dessert & koffie: +€ 10
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Woensdag 16, 23 en 30 juli, donderdag 17, 24 en 31 juli, vrijdag 18 en 25 zaterdag 19 en 26 juli
Krokant beursje met geitenkaasje honing, appel en nootjes
of
"Groene inspiratie van de chef - een kraakvers slaatje van het moment."
***
Vis van de markt | zomergroentjes | mousseline | aardappeltjes
of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: Béarnaise - groene peper - champignon room)
Extra optie
Mini dessert & koffie: +€ 10
€ 25,00
Kreeftenmenu
Dit menu is enkel beschikbaar op reservatie en vanaf 2 personen. Graag 24 uur voordien bestellen
Granny Smith appel | curry Isignyroom | couscous Marrocaine
~~~
Kreeft in de oven onder on krokant korstje
Groene kruiden | pasta Fideuà | zeekraal
~~~
Seizoenfantasie | rode vruchten | frambozencoulis
Vers gedraaid vanilleroomijs
3 gangen - € 79 p.p.