Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Seizoen menu
(voor het volledige gezelschap)
Tonijn Tataki | groene boontjes | Udon noedel | shiitaké
(*)Tussengerecht :
Asperges “Saltimbocca” | Bergham | Cantal | salie
Hoofdgerecht (keuze uit) :
Zeebaars | venkel | doperwtencrème | gnocchi | citroenolie
Varkenshaasje | bloemkool | sugar snaps | lente-ui | zachte mosterd
Lamskroon | lentegroentjes | aardappelmuffin | rozemarijnjus (+6 Supplement)
Nagerecht (keuze uit) :
Dessertfolie volgens het seizoen
Chef’s kaasplankje (+4 supplement)
3 gangen - € 54 p.p.
4 gangen - € 62 p.p. (*)
Extraatje van het huis:
Bij het 4-gangenmenu verwennen we u met een seizoen amuse van onze chef.
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 9,50
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 11,00
-
Samosa's van krab ( 4 stuks)
€ 11,00
-
Bibois kroketjes (6 stuks)
€ 12,50
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 16,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 16,00 / Hele portie - € 27,00
-
Huisbereide kroketjes van Alpen gruyère, Comté en Parmezaan
€ 16,90
-
Groene inspiratie van de chef - een kraakvers slaatje van het moment
€ 17,50
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 18,50
-
Asperges op Vlaamse wijze
€ 18,50
-
Slakjes (Petit gris de Namur) in lookboter 12 stuks
€ 19,00
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
€ 19,90
-
Asperges "Saltimbocca" met bergham, Cantal en salie
€ 19,90
-
Tonijn Tataki met groene boontjes, Udonnoedel en shiitaké
€ 19,90
-
Scampi pil-pil kruiden : look & chili
6 stuks - € 19,00 / 8 stuks - € 24,00
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes | tomatensaus | sla | frietjes
€ 23,90
-
Bibois's handgesneden steak tartaar | seizoenslaatje | frietjes
€ 25,00
-
Pasta fresca | asperges | limoen | parmezaan | ricotta
€ 29,50
-
Zeebaars met venkel | doperwtencrème | gnocchi |citroenolie
€ 31,00
-
Varkenshaasje | bloemkool | sugar snaps | lente ui |zachte morsterd
€ 31,00
-
Zeetongetjes "meunière" | hazelnootboter | peterselie | aardappelpuree of frietjes
€ 32,00
-
Ierse Angus entrecôte | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.7 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 32,00
-
Hot lavastone grill experience : Black Angus côte à l'os met seizoengarnituur, Andalusische aardappelen of frietjes (vanaf 2p)
€ 34,00
-
Lamskroon | seizoengroentjes | rozemarijnjus | aardappeltjes
€ 34,50
-
Filet pur "Butchers choice" | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.7 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room - vleesjus -3.9
€ 36,00
-
Tarbot van de grill | kruidenmousseline | seizoengarnituur | aardappeltjes
€ 44,50
Kids
- Tomatensoep met balletjes - 8,5
- Kalfsgehaktballetjes in een tomatensausje met hertogin aardappeltjes - 13,9
- Kaaskroketjes met frietjes - 19.9
- Zeetongetje met frietjes of aardappeltjes - 19.9
- Kipfilet met appelmoes en frietjes - 18.5
- Garnaalkroketjes met frietjes - 22.9
- Mini dame blanche - 9.9
- Huisgemaakte frisco - 4.5
-
Crème brulée
€ 11,50
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 12,00
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Ferrero, mokka & vanille roomijs - karamelsaus - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Seizoen sorbets - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,00
-
Chocolade moelleux met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje
€ 16,00
Moederdagmenu
op 11 mei serveren wij enkel het menu
Een hartelijk hapje van de chef, speciaal voor alle mama’s.”
~~~
Bluefin tonijn carpaccio
Limoen | avocado | linzenvinaigrette
~~~
Mechelse asperges
Kaviaarmousseline | Flamande | Scotse zalm
~~~
(Keuze uit)
Varken haasje
Bloemkool | sugar snaps | lente-ui | zachte mosterd
Lamskroon
Lentegroentjes | aardappelmuffin | rozemarijnjus
Zeebaars
Venkel | doperwtencrème | gnocchi | citroenolie
~~~
Moederdag dessertcreatie
Aardbeien | frambozen | knipoogje naar de lente
Of
Chef’s kaasplankje
€ 72,00
Lunchmenu april -mei
Wij werken met dagverse producten. Is iets niet beschikbaar? Dan bieden wij een alternatief, maar op is op. beschikbaar tot 13:00
Woensdag 30 april, vrijdag 2 mei en zaterdag 3 mei
Aspergeroomsoep | gerookte zalmsliertjes
Of
"Groene inspiratie van de chef - een kraakvers slaatje van het moment."
***
Gebakken zeebaars | gnocchi| citroenolie
Of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje en frietjes
(Supplement: saus naar keuze: Béarnaise - groene peper - champignon room - €3.9)
Extra optie :
Mini dessert en koffie + €9
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Woensdag 7 en 14 mei, donderdag 8 en 15 mei, vrijdag 9 en 16 mei en zaterdag 10 en 17 mei
Huisbereid kaaskroketje
Of
"Groene inspiratie van de chef - een kraakvers slaatje van het moment."
***
Ambachtelijk stoofpotje van hoevekip | kruidenballetjes
Of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje en frietjes
(Supplement: saus naar keuze: Béarnaise - groene peper - champignon room - €3.9)
Extra optie :
Mini dessert en koffie + €9
€ 25,00